發(fā)布時間：2025/06/11 10:38
高考結束，張雪峰又回來了。
近日，高考志愿填報網紅導師張雪峰在直播中坦言，因“動了太多人的蛋糕”，或將退出網絡直播。然而，高考前一天，其又在社交平臺發(fā)布作品，官宣自己6月15日—30日將在某平臺連續(xù)進行15場報考直播連麥。張雪峰的這場風波，在網上持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)熱議。張雪峰現象的本質，正是一門“報考信息差生意”，折射出當下社會深陷學歷與專業(yè)選擇焦慮的根本矛盾。
然而，信息差的價值終將隨著政策透明化逐漸消弭。當喧囂退去，更需思考：選擇專業(yè)時，究竟該錨定何處？
據教育部數據，2025年全國高校畢業(yè)生1222萬人數，再創(chuàng)新高。然而，根據智聯招聘統計，2024年的畢業(yè)生就業(yè)率為55.5%，僧多肉少，高校畢業(yè)生高質量充分就業(yè)依然承壓。2025年的中國就業(yè)市場，正面臨一場前所未有的“大考”。
△數據來源：國家統計局、教育部 （“說茶”整理制圖）
與其在擁擠的熱門賽道里內卷，不如將目光投向那些潛力領域。茶學專業(yè)，正是這樣一個被長期低估卻蘊含無限可能的“藍?！?。張雪峰在談到就業(yè)率高的“冷門專業(yè)”時，曾重點推薦茶學。
當下就業(yè)形勢嚴峻，如何破局暫且不論。但茶學確是真正屹立不倒的學科。茶學專業(yè)多位院校老師指出，每年至少有兩三個崗位可供畢業(yè)生挑選，如科研人才、教師、茶企職員等。預估茶學專業(yè)的就業(yè)率高達99%以上。那么，茶學畢業(yè)后有哪些就業(yè)崗位可以選擇？其前景在哪？
報不報茶學用就業(yè)數據說話NEWS”
當前，我國已形成以本科和?？疲ǜ呗殻橹黧w，同時涵蓋碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學教育體系，為茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了堅實的人才支撐。根據掌上高考APP統計，全國開設茶學相關專業(yè)的本科院校達31所，高職院校52所，覆蓋17個省份，呈現出覆蓋面廣、課程體系豐富、可滿足不同層次及文理科背景學生學習需求的特點。
隨著高等教育普及化進程加速，研究生報考人數呈現顯著增長態(tài)勢。僅湖南農業(yè)大學的茶學專業(yè)，其研究生招生規(guī)模已從早期每屆錄取20余人的規(guī)模，攀升至近百人的體量。反映出，茶學專業(yè)的學生對所學專業(yè)的認可度以及繼續(xù)深造的意愿都較為強烈。同時，報考群體構成也正發(fā)生顯著變化：不僅本校生源持續(xù)攀升，外?？忌匿浫”壤仓鹉晏岣?，形成多元化學術背景交融的新態(tài)勢。
無獨有偶，寧德師范學院在保持全國招生布局的基礎上，進一步聚焦茶葉主產區(qū)省份，如貴州、云南、廣西等地，持續(xù)優(yōu)化生源結構。盡管招生區(qū)域覆蓋范圍未作大幅調整，但招生計劃向產業(yè)優(yōu)勢地區(qū)傾斜的策略得以延續(xù)，旨在為地方茶產業(yè)輸送更多專業(yè)人才。
在招生規(guī)模不斷擴大的背景下，茶學畢業(yè)生的就業(yè)情況依然維持著良好的狀態(tài)。近年來，我國茶產業(yè)快速發(fā)展，茶企、茶館以及科研院所、大中專院校等單位對茶學專業(yè)人才的需求持續(xù)旺盛。
綜合浙江、湖南、云南等多個省份開設茶學院校的老師可知，目前，茶學專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)與考研情況總體良好。據反饋，目前給學生提供的崗位遠超過畢業(yè)生人數情況，學生選擇空間較大，學校整體就業(yè)率維持在質量較高、比例逐步增加的水平。
△校企協同 （圖片來源：云南農業(yè)大學茶學院）
浙江大學茶學畢業(yè)生就業(yè)呈現“高匹配度、寬領域”特點：深造率約50%，30%-40%進入中科院、中國農業(yè)科學院等頂尖研究機構及國內以C9高?；蚱渌?85高校，10%-20%赴海外晉升學；就業(yè)方面，約三分之一入職龍頭茶企如中茶，三分之一進入霸王茶姬、農夫山泉等新茶飲企業(yè)，部分考取公務員或進入教育機構；創(chuàng)業(yè)亮點突出，近五年孵化10多個項目如智能泡茶設備研發(fā)。
受益于中國茶產業(yè)的持續(xù)擴張和多元化發(fā)展，茶學專業(yè)畢業(yè)生在升學、就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面均表現強勁。不同大學因定位差異，畢業(yè)生去向各有側重，但整體就業(yè)前景樂觀。
鍛造大國工匠茶業(yè)人才需求廣闊NEWS”
中共中央、國務院《關于深化產業(yè)工人隊伍建設改革的意見》中提出“把大國工匠、高技能人才納入黨管人才總體安排統籌考慮，支持各地將急需緊缺技能人才納入人才引進目錄”，反映國家對人才培養(yǎng)的重視。茶學專業(yè)人才作為推動茶產業(yè)高質量發(fā)展的核心力量，其培養(yǎng)與引進正符合這一國家戰(zhàn)略。
國務院學科評議組成員、中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江省茶葉學會理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛指出，當前，茶產業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)。傳統茶企正承受產業(yè)轉型升級的壓力，包括勞動力成本上升和年輕消費群體需求迭代等問題。同時，國際競爭加劇，印度和斯里蘭卡等國通過機械化生產降低成本，而日本和英國等國在茶產品創(chuàng)新領域，如茶氨酸保健品和茶味美妝，加速布局，倒逼國內茶學人才培養(yǎng)向高端化和差異化方向轉型。此外，文化傳承面臨斷層風險，Z世代對茶文化的認知大多停留在飲品層面，缺乏對茶道、茶俗、茶器等文化的理解，亟需加強跨媒介傳播人才的培養(yǎng)。
挑戰(zhàn)與機遇并存，茶學專業(yè)也正迎來三大機遇期。首先，健康消費浪潮推動新茶飲、新茶食的發(fā)展以及茶葉功能性成分研究的深化，促進“茶+大健康”產業(yè)的爆發(fā)式增長。同時，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，茶產業(yè)作為農民增收的支柱產業(yè)，在產業(yè)鏈延伸以及農文旅融合領域亟需創(chuàng)新型人才，以助力實現“一片葉子富一方百姓”的目標。此外，隨著“中國茶”申遺成功，茶文化成為國際傳播的重要載體，在文化強國建設進程中，懂茶學、通外語、善策劃的“文化使者”型人才將成為行業(yè)剛需。
在新時代背景下，探討茶學人才的培養(yǎng)方向至關重要。
大學教育始終與國家總體方針保持一致，以應對全球變化，但核心原則如德、智、體、美、勞全面發(fā)展不會改變。湖南農業(yè)大學茶學系國家二級教授、博士生導師朱旗表示，具體到茶學領域，傳統上提出的“四水人才”理念依然適用：首先，“口水”代表能說會道；其次，“墨水”強調會寫能表達；第三，“汗水”意指肯干實干，考慮到茶學是一門實踐性強的學科，學生必須樂于付出努力。第四，“油水”，即較好的待遇。
隨著新科技和技術的涌現，茶學人才還需把握時代脈搏，掌握新興技能。譬如，疫情期間及之后，線下銷售實體店，如國內一些大型茶城的經營實體店數量逐漸減少。線上銷售渠道卻呈現出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。面對營銷市場主體、運作方式及銷售渠道的深刻變化，傳統的教學方式已難以適應。無論是教學引導者還是其他相關人員，都必須更新教學內容、改進教學方法并創(chuàng)新教學手段，以確保人才培養(yǎng)與市場需求緊密接軌。
正如其所言，各大高校對學科設置和人才培養(yǎng)模式持續(xù)進行科學調整，提升高等教育與經濟社會發(fā)展需求的契合度。
迎來升級路茶學有哪些發(fā)展NEWS”
1931年，國立中山大學農學院茶蔗部（現華南農業(yè)大學）。茶蔗部的設立被認為是中國高等院校設立茶學機構和茶學教育之始。歷經近百年的升級路，茶學已完成從冷門專業(yè)到 “就業(yè)香餑餑”的華麗轉身。
今年以來，茶學專業(yè)亦不斷突破傳統邊界，驅動革新。
云南農業(yè)大學茶學院院長、教授、博士生導師王白娟表示，云南農業(yè)大學茶學院在新版的人才培養(yǎng)方案中，強化學生的實踐能力和綜合素養(yǎng)，與茶企及地方政府深度合作，提供產學研一體的實習平臺。學生到茶葉生產一線實習一學期，參與茶葉種質資源、種植栽培、生產加工、茶藝表演和茶文化推廣等實踐課程，并親身參與茶葉的銷售流程，學習新媒體宣傳等。
隨著全球茶產業(yè)的迅速發(fā)展，茶學專業(yè)的國際化視野成為一大亮點。通過開設海外茶文化交流課程和加強外語教育，學生得以了解不同國家與地區(qū)的茶文化及產業(yè)發(fā)展，云南農業(yè)大學茶學院近年來派出20多名師生到美國、英國、韓國和泰國等地進行學習交流。同時，個性化課程選擇與混合式學習模式得到推動，云南農業(yè)大學茶學院開展的“茶經濟與文化”已入選云南省高?！半p千”計劃“微專業(yè)”設置備案。學生可根據個人職業(yè)規(guī)劃，選擇茶經濟與茶文化、茶藝設計或茶葉營銷等輔修方向，提升在茶產業(yè)及相關領域的就業(yè)競爭力。
福建農林大學安溪茶學院茶業(yè)科技系主任、教授高水練表示，福建農林大學茶學專業(yè)是首批國家級一流本科專業(yè)建設點，近年來，在人才培養(yǎng)模式與課程體系構建方面進行針對性調整，重點增設數字化、智能化、信息化相關課程或知識模塊。這些課程設計貼合現代茶產業(yè)轉型升級需求，旨在培養(yǎng)學生的茶業(yè)智能化生產、數字化營銷及信息化管理能力，使其具備適應產業(yè)發(fā)展的前沿技術能力與綜合素養(yǎng)。通過強化此類課程建設，學校期望為茶產業(yè)輸送創(chuàng)新人才，助力行業(yè)高質量發(fā)展。
同時，依托產地辦學的區(qū)位優(yōu)勢，福建農林大學整合科研資源、教育體系與農業(yè)實踐，重點培育既能扎根茶產業(yè)一線，又能運用先進科技解決實際問題的產業(yè)創(chuàng)新型人才。
△培養(yǎng)現代茶全產業(yè)鏈創(chuàng)新人才 （圖片來源：FAFU數經茶苑）
據寧德師范學院生物科學與工程學院茶學學科帶頭人、博士、副教授鄭世仲介紹，寧德師范學院明確的人才培養(yǎng)目標是，培養(yǎng)符合現代茶產業(yè)發(fā)展要求的“一懂三會”（懂制茶、會審評、會茶藝、會營銷）的實用型高層次本科人才。在專業(yè)核心課程體系中，系統性增加茶葉審評與茶藝課程的教學課時，茶葉精深加工與綜合利用課程植入新式茶飲研發(fā)相關知識模塊，特別是實操課時，強化學生對茶葉品質鑒別、沖泡技藝創(chuàng)新及新式茶飲產品研發(fā)的實踐能力培養(yǎng)。
為響應福建省提出的四大經濟——綠色經濟、數字經濟、文旅經濟和海洋經濟，考慮到茶產業(yè)與數字經濟、綠色經濟關聯緊密，學校在部分課程中融入現代農業(yè)、智慧農業(yè)的相關知識。值得一提的是，寧德是白茶的主要產區(qū)，其福鼎白茶制作技藝是聯合國教科文組織人類非物質文化遺產白茶類唯一代表。鑒于此，學校在課程設置中特別增加中國白茶相關課程。
△制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”（朱剛群 攝）
茶學不是 “冷門專業(yè)”，而是兼具歷史厚度與時代活力的 “朝陽學科”。通過跨學科的融合，茶學人才將在茶產業(yè)的各個領域發(fā)揮重要作用，推動茶文化的創(chuàng)新傳播，解決行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，并開辟新的發(fā)展空間。新時代背景之下，迫切呼喚復合型、創(chuàng)新型專業(yè)人才，為產業(yè)賦能，為文化續(xù)脈。歡迎報考茶學專業(yè)！
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